In Erinnerung...

... ouvindo...

Mood...

Não me considero…

... feminista, mas parte da letra conseguiu irritar-me…

Que a vida são dois dias
E tu vais ser alguém
Igual à tua mãe
Um olho na novela
E o outro na panela,
Um dia vais ser tão Dona Laura como ela

Uma maneira tão redutora de ver a mulher na sociedade…

Mais uma daquelas descobertas...

Poucas pessoas dão atenção ao formato dos dedos das mãos, mas estudos indicam que eles podem dizer muito sobre a sua personalidade.
Olhe para as suas mãos e veja se você se identifica com o que cientistas descobriram.


1. Pessoas que possuem o dedo anelar mais longo do que o indicador são muitas vezes bonitos e atraentes. Irradiam charme e são irresistíveis. São mais agressivos e decisivos em algumas situações.

Segundo os cientistas, as pessoas com o dedo anelar mais longo, ganham mais do que pessoas com dedos anelares mais curtos.


2. Pessoas com dedos anelares mais curtos do que os dedos indicadores, geralmente têm confiança em si mesmos e acabam por muitas vezes se tornando arrogantes. Gostam da solidão e não suportam serem perturbados em seus tempos livres.

Os cientistas indicam que esse tipo de pessoa não costuma dar o primeiro passo quando se trata de relacionamentos, preferem aceitar e apreciar o cuidado que recebem.


3. Pessoas que têm o dedo anelar e o indicador iguais, são pessoas mais pacíficas e se sentem desconfortáveis quando estão em situação de conflito.

Geralmente, são organizados e tentam se dar bem com as pessoas ao seu redor, são mais fiéis nos relacionamentos e sempre prezam pela ternura.


Olhei para as minhas mãos e além de descobrir que a mão esquerda e diferente da direita... não me parece que a caracterização dos cientistas se aplica... Coisa de ET...

Boas Festas...

A sétima e última...

Oshaf – fruta seca cozida

Produtos:
- 700 ml de água
- 150 g de frutos secos : maçãs, ameixas , peras, damascos e outras frutas
- 150g de açúcar
- 2-3 cravinho
- canela q.b

Preparação:

Lavar os frutos secos e deixar repousar em água fria durante 1-2 horas. Deita a água fora e coloca os frutos numa panela com a quantidade da água indicada.

Ferver em lume brando. Quando os frutos amolecer, acrescenta o açúcar, a canela e o cravo. Deixe esfriar antes de servir a mesa.

Não disse que é estranho?!

E vão mais duas...

Pitka – o pão tradicional de Consoada

Produtos:

- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 iogurte

- 300 ml de água morna

- 3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Colocar a farinha num recipiente grande e fazer um buraco no meio, onde junta o sal, o açúcar e o fermento em pó. O bicarbonato de sódio é misturado com o iogurte e adicionado aos restantes produtos, tal como a água e o azeite. Amassa-se bem com as mão até obter uma massa consistente. Pode reservar parte desta massa para fazer as decorações sobre o pão. Dentro da restante massa é colocada uma moeda, protegida em papel de alumínio. Espalmar a massa e colocar num tacho redondo, untado com gordura. Faça a decoração desejada.

Assa no forno durante 45 min.

Quando estiver totalmente cozido retire o pão do forno e polvilhe a superfície com água fria. De seguida, cubra -o com uma toalha ou outro tecido ou embrulha em folha de alumínio. Deixe repousar por 15 minutos, pelo menos.

Come-se de preferência ainda quente, cortando em pedaços com a mão. Quem ficar com a moeda terá sorte no próximo ano.

Este pão, por tradição da minha avó, é acompanhado com um molho feito de:

- Colocar 3-4 dentes de alho, limpo, e uma mão cheia de nozes (200 gr) no 1-2-3 (Molinex) e esmagar não muito fininho
- Passar a mistura para um tacho pequeno, adicionar sal e algumas colheres de água morna, mexendo sempre até ficar uma massa unificada e esbranquiçada.

- Acrescentar 2-3 colheres de chá de mel e mexer novamente.

O molho está pronto.

Bom apetite!!!

Hoje vão mais três...

... e para amanhã fica o mais estranho de todos...


Tikvenik – Não dá para traduzir… Mas basicamente é folhado de abobora

Produtos:

- 1 pacote de massa folhada
- 1,3 kg de abobora
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1,5 chávena de chá de nozes descascados e cortados não muito pequeno
- ½ colher de chá de canela
- 1 chávena de café (não é da bica) de óleo vegetal
- açúcar em pó para polvorizar

Preparação:

Primeiro é preciso preparar a abobora – descascar e ralar no ralador. Numa frigideira funda e grande ou panela colocar o óleo para aquecer, acione a abobora e açúcar. Mexer até obter uma pasta grossa e acrescentar as nozes e a canela. Deixar a mistura esfriar.

Se o pedaço da massa folhada é muito grande, partir em dois e esticar um pouco. Barrar a massa folhada com muito pouco óleo, na parte mais estreita colocar parte da mistura de abobora e enrolar. Colocar o rolo no tasco para ir ao forno, previamente barrado com gordura. Repetir com outro rolo se for necessário. Vai o forno, pré-aquecido até 180 graus durante 50 min. Quando estiver cozido e pronto , deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó.

Resultado….

Não pode faltar…

Pimentos recheados

Produtos:

- 1 chávena de chá de arroz

- 10 pimentos grandes

- 2 cebolas

- 1 cenoura

- 2 tomates

- 3 dentes de alho

- azeite

- 2 colher de sopa de farinha

- sal e pimenta q.b

Preparação:

Primeiro faz-se o recheio. Lava-se o arroz. A cebola e o alho são picados finamente. A cenoura é ralada. Coloca-se o azeite na frigideira, e quando aquece suficiente adicionam-se a cebola e alho, refogando ligeiramente. De seguida junta-se a cenoura e mexe-se até a cebola alourar. Adiciona-se o arroz, continuando a mexer até o arroz ficar transparente. Em seguida acrescenta-se o sal e a pimenta e 1 chávena de chá de água quente. Deixa-se ferver em lume brando até a água evaporar.

Entretanto lavam-se os pimentos. Limpando-os das sementes (cortar e guardar a parte de cima). Cada um dos pimentos é preenchido até ¾ com o recheio (não pode ser até em cima, caso contrário ao arroz ao cozer vai transbordar). Colocar os pimentos recheados dentro dum recipiente que possa ir ao forno (pirex), junto uma a outra para que não cair durante a cozedura, polvorizar com a farinha e colocar a tampa (o ‘chapéu’). Regar com pouco azeite por cima e água (até ao meio). Assar no forno a 180 graus aproximadamente 1 hora e meia.

Pode fazer a parte molho de iogurte e alho. O alho é picado/esmagado e misturado com iogurte natural dentro duma tacinha, com pouco de sal. O pimento recheado é aberto ao meio e regado com este molho.

Outro prato que faz parte de Consoada…

Sopa de feijão

Produtos:

- 250gr feijão branco

- 2 cenouras

- 2 cebolas

- 1 pimenta vermelha

- 250gr tomates (pode ser de conserva)

- sal, hortelã e pimenta q.b

- azeite a gosto

Preparação:

O ideal é optar por frasco de feijão pré-cozido. Caso contrário terá de deixar o feijão em água fria amolecer durante a noite, e só no dia seguinte lava e coze dentro de 2 litros de água, lume médio (demora perto de 2 horas dependendo do feijão).

Cortar as cebolas e as cenouras em cubos pequeno e a pimenta em tiras e juntar ao feijão, já fervendo (se for de frasco pode juntar desde início). Deixar cozer 30 min, adicionar o sal e hortelã,  2-3 colheres de sopa de azeite e deixar mais 5 min ao lume. Juntar pimenta a gosto ou picante. Serve-se quente.

Bom apetite!

Não estou propriamente...

... com espirito natalício, nem euforia consumista … talvez por isso decidi ajudar a mim mesma e pensar nas coisas boas e nos sabores que retenho nas minhas passagem por esse mundo…

Estou falar nas tradições culinárias desta época do ano, que pelos lado do sol posto, também é o maior festa da família (não será o meu caso) – Budni Vecher (Consoada). 

Na mesa são postos nove pratos, que dependendo da região podem variar (sete ou onze), mas terá de ser sempre um número impar, e obrigatoriamente, marcando o período de jejum prolongado, são na base de legumes e frutos secos, não faltando o pão caseiro com ‘kusmetcheta’ (mensagens de sorte) e uma moeda.

Nos próximos posts seguem algumas, que podem ser estranhas para maioria …

Receita – Sarmi s lozovi lista – Folhas de videira recheadas

Produtos:

- 250gr folhas de videira

- 450gr cebola

- 250gr arroz

- 25gr passas de uva

- 150gr de azeite

- salsa, segurelha, sal e pimenta q.b

Preparação:

Escaldar as folhas de videira com água a ferver. Picar a cebola, refogar em azeite e adicionar o arroz, mexendo 2-3 minutos. Acrescentar um copo de água quente e deixar cozer até ficar macio. Desligar e deixar esfriar e de seguida adicionar as passar, salsa, segurelha seca, sal e pimenta a gosto.

Em cada folha de videira colocar uma colher de chá do preparado e enrolar, empilhando-os dentro duma panela. Quando concluir, colocar um prato por cima, para fazer pressão, adicionar água quente e deixar cozer em baixo lume até o arroz estiver completamente cozido. Servem ser frios.

E o resultado tem de ser algo assim…

Mood...

Bons sonhos...

Estava a procura de chocalhos...

 ... já que foram tão falados hoje por aqui… e descobri isso...